The Devil's Advocate
Restaurant | Edinburgh | Scotland | Royaume Uni
Meilleurs restaurants à Édimbourg
Le "The Devil's Advocate" à Édimbourg, en Écosse, est un bar et restaurant renommé situé au cœur de la vieille ville historique, dans un ancien pavillon de pompage victorien. Caché dans l'une des ruelles étroites qui se détachent du Royal Mile, il offre un mélange unique de charme rustique et de sophistication moderne. Depuis son ouverture, l'établissement s'est imposé comme un lieu de rencontre prisé, non seulement pour son ambiance atmosphérique, mais aussi pour son accent sur des ingrédients écossais de haute qualité et une impressionnante sélection de boissons. Il fait partie du Bon Vivant Group, connu pour ses concepts gastronomiques innovants, et attire à la fois les habitants et les touristes qui souhaitent découvrir le meilleur de la cuisine et de la culture écossaises.
Cuisine écossaise à Édimbourg
Le menu est un reflet des saisons et met fortement l'accent sur les produits régionaux, qui sont interprétés de manière créative et moderne. On y trouve notamment le saumon écossais mariné au whisky, un plat où le saumon est sublimé par le whisky et servi avec du pain toasté Melba au levain, de l'aïoli au raifort et des oignons rouges marinés – une combinaison parfaite de texture délicate et de goût intense. Le magret de canard est également très apprécié, accompagné d'une sauce aigre-douce aux prunes et au gingembre, de boudin noir et de haricots fins, mettant en avant la profondeur des saveurs écossaises. Pour les amateurs de viande, il y a le steak de picanha, un morceau juteux de bœuf souvent loué pour sa cuisson parfaite et son accompagnement de chips croustillantes. La cuisine travaille avec des menus changeants pour garantir la fraîcheur et la qualité des ingrédients, ce qui ajoute une touche dynamique à l'expérience.
Sélection de whiskies à Édimbourg
L'ambiance du "The Devil’s Advocate" est tout aussi remarquable que ses plats. L'intérieur se distingue par ses murs en briques brutes, ses poutres en bois et son éclairage industriel, soulignant le caractère historique du bâtiment. Un niveau en mezzanine offre un espace supplémentaire pour les invités et crée une atmosphère intime, tandis que le bar au rez-de-chaussée impressionne avec plus de 300 whiskies – écossais et internationaux – et constitue un véritable paradis pour les amateurs de la boisson nationale. La terrasse couverte est un autre point fort, offrant un environnement détendu par beau temps et une vue sur la vieille ville. L'établissement est réputé pour son ambiance accueillante, renforcée par la lumière des bougies et des coins salons confortables, idéal pour des soirées romantiques ou des rencontres conviviales.
Restaurants romantiques à Édimbourg
Le service est un élément central de l'expérience et est souvent salué pour son professionnalisme et sa convivialité. Les invités sont pris en charge par une équipe attentive, qui non seulement explique les plats, mais donne également des recommandations sur les nombreux whiskies ou les cocktails primés créés par une équipe de bar talentueuse. Les réservations sont recommandées, car le restaurant est souvent très fréquenté, mais les visiteurs spontanés peuvent également trouver une place au bar ou sur la terrasse, si disponible. Le personnel s'adapte aux souhaits individuels, que ce soit pour le choix d'une boisson ou pour des besoins alimentaires spécifiques, la cuisine proposant également des options végétariennes.
